La pesca artesanal es fundamental para la economía del Pacífico colombiano, sustentando a más de 17,000 familias en la región. A pesar de producir cerca de 3,000 toneladas de pescado al año, valoradas en más de $4.900 millones, Tumaco ha enfrentado desafíos significativos en el desarrollo empresarial sostenible debido a la falta de aprovechamiento de subproductos de la pesca.

Iniciativa de Capacitación por la Universidad Nacional

La Universidad Nacional ha lanzado cursos de capacitación para fortalecer la industria pesquera local, financiados por la FAO y en colaboración con el Instituto de Estudios del Pacífico. Estos cursos buscan mejorar las competencias de los pescadores en comercialización, manipulación de alimentos y creación de nuevos productos con valor agregado, impulsando así ingresos económicos y sostenibilidad.

Beneficios y Desarrollo del Programa de Formación

Los participantes del programa se beneficiarán de una fase práctica en las instalaciones del Sena Regional Tumaco. Aquí, los pescadores y trabajadores relacionados desarrollarán productos pesqueros de alta calidad, aplicando buenas prácticas de manejo y asegurando la calidad sensorial de los productos. La clausura del curso coincidirá con el Festival Gastronómico «Saboreando el Pacífico 2024», donde podrán exhibir sus productos.

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